Спрос на продовольствие

Итак, вот общая картина: спрос на продовольствие медленно опережает предложение. Способность производителей продовольствия удовлетворять растущие нужды, все больше ограничивается ростом населения, снижением запасов пресной воды, ростом индустрии биотоплива, расширением рынка мяса и рыбы в развивающихся странах, снижением рыбного промысла и нестабильностью климата. Результатом должен стать практически неизбежный продовольственны кризис в пределах двух-трех десятилетий.

Проблемы роста мирового производства продовольствия, или даже поддержания его на нынешнем уровне, связаны не только с проблемами, обсуждаемыми в данной главе, но также с проблемами, рассмотренными в главе 2: современное сельское хозяйство требует системы кредитования. Если фермер не сможет получить кредит, он не сможет себе позволить все более дорогих вложений в землю. Переработчикам пищевого сырья и оптовикам тоже требуется доступ к кредитам. Таким образом, затянувшийся кредитный кризис может опустошить мировые продовольственные запасы так, как стихийным бедствиям и не снилось. измененной рыбы, экологи предупреждают, что хотя она и предназначена для выращивания в закрытых водоемах, но даже если она случайно попадет в дикую природу, она сможет быстро вытеснить оставшуюся дикую популяцию и нарушить и без того уже подорванную экосистему. Напрасно последние несколько десятилетий красноречивое меньшинство фермеров, ученых-аграриев, теоретиков продовольственной системы, включая Уэнделла Берри, Уэса Джексона, Бандану Шиву, Роберта Родейла и Майкла Поллана выступают против централизации, индустриализации и глобализации сельского хозяйства, ратуя за экологичное сельское хозяйство с минимальным потреблением ископаемого топлива. Там, где их идеи укоренились, людям будет легче адаптироваться к пику нефти, и конец роста пройдет легче. К сожалению, их рекомендации не стали определяющими, поскольку индустриализированное, глобализированное сельское хозяйство оказалось способным приносить более крупный и быстрый доход банкам и агропромышленным картелям. При этом доступное время для масштабного, упреждающего трансформирования продовольственной системы до нефтяного пика и наступления сокращения экономики, ушло. Мы опоздали.